Nho Malbec
Nho Malbec có nguồn gốc xuất xứ từ vùng Tây Nam của nước Pháp với chai rượu vang nổi tiếng Cahors. Tuy nhiên, nho Malbec cũng được trồng rộng rãi trên thế giới như Tây Ban Nha, Italy, Mỹ, Chile, Nam Phi và đặc biệt là Argentina, nơi nó đã trở thành thứ rượu vang “quốc hồn quốc túy”.
Nhận xét chung của các Chuyên gia Thử nếm Việt Nam qua các Ngày Malbec Thế Giới 17/04 do Đại sứ quán Argentina tổ chức từ 2013 tới nay:
Vang từ Nho Malbec thường có màu sắc đậm đặc, từ đỏ tím tới đỏ đen bắt mắt, hương vị hoa quả nồng nàn như mùi mận đen, mùi nho đen, mùi vả, thoang thoảng mùi hạt tiêu, mùi hoa violette, mùi đường cháy, mùi cam thảo, mùi vani, mùi gỗ và mùi khoáng chất. Trong những giai đoạn rượu còn trẻ thường có mùi thực vật và cảm giác về chất chát hơi he đắng. Để từ 3 - 5 năm, rượu Malbec sẽ đưa lại cảm giác hoa quả nhuần nhuyễn. Mùi cam thảo, mùi mận sấy khô, mùi thuốc lá sợi vàng phức hợp và vị chát mịn lắng đọng. Malbec là loại vang có nhiều tố chất hoa quả nhưng cũng rất nam tính, mạnh mẽ.
Xét trên góc độ kết hợp rượu vang với món ăn, cá tính của nho Malbec cũng gần giống như nho Cabernet Sauvignon, nó là sự kết hợp tuyệt vời với các loại thịt bò hay thịt nướng. Nó cũng kết hợp rất tốt với các loại đồ ăn châu Á có gia vị như hạt tiêu, bột nghệ, bột cà ri... Malbec là một loại vang mang tính chất lễ hội, ấm nóng, thân thiện, vì lý do đó nó rất được yêu mến ở Argentina, châu Mỹ La tinh và đang ngày càng được nhiều người biết đến ở Việt Nam và trên toàn thế giới.Nhìn chung, tất cả các chai Malbec, dù còn trẻ hay đã có thời gian tàng trữ, đều kết hợp với các món gà rang muối, bồ câu hầm, bò bít tết, bò sốt tiêu đen, lợn rừng sốt vang đỏ, thịt nai sốt nấm, cừu nướng... Nhiệt độ phục vụ tối ưu cho các chai vang Malbec từ 15 - 18 độ.
Và theo lời của ông Chủ tịch Tổ chức rượu vang Argentina (Wines of Argentina) Alberto Arizu trong một Hội thảo Quốc tế về vang khi ông nói rằng Argentina là nơi sản xuất những phiên bản chất lượng cao của vang Malbec nhờ kết hợp công nghệ kiểm soát chất lượng hiện đại với bí quyết làm rượu Argentina truyền thống. Mỗi sản phẩm là một tuyệt tác của điều kiện tự nhiên (thổ nhưỡng - khí hậu), kỹ thuật canh tác các dòng nho, kỹ thuật pha chế và bí quyết ngâm ủ rượu của các nghệ nhân vùng thung lũng Mendoza, người “thổi hồn” vào chai rượu vang Malbec Argentina. Để rồi, tối tối, trong ly pha lê hoặc thủy tinh cao cấp, chúng ta nghe rượu “ca hát”.
phong cách RƯỢU VANG ĐỎ
Malbec, Argentina
Rượu vang Argentinian Malbec là một loại rượu vang cực kỳ phổ biến, rượu có màu đỏ mực (inky), cấu trúc vừa phải, rượu không ngọt (dry), rất ấn tượng với hương vị trái cây sẫm màu. Rượu vang này có xu hướng có tannin nhẹ hơn so với rượu vang của Pháp.
Nho Malbec có nguồn gốc từ vùng Cahor của Pháp, nó là 1 trong 5 loại nho “Bordeaux” chính gốc, nó hiếm khi được trồng ở Pháp nữa, nhưng đến khi di cư sang vùng đất Argentina, thì nhờ đặc điểm riêng biệt về thổ nhưỡng, khí hậu, độ cao đã giúp cho giống nho Malbec phát huy hết được các phẩm chất tốt đẹp và trở thành loại rượu vang được yêu thích trên thế giới và nho Malbec được coi là quốc nho của Argentina.
Khác biệt hoàn toàn so với các “phiên bản” rượu nho Malbec của Pháp về cấu trúc và hương vị, các nhà sưu tầm và đầu cơ rượu vang cũng tìm thấy ở loại rượu này là một món hời đáng để đầu tư vì rượu có thể tàng trữ được 1 số năm trước khi uống.
Đặc trưng của rượu vang đỏ Malbec phong cách Argentina:
Winenet.vn Rượu vang nhập khẩu chính hãng
