Nho Pinor Noir
Nho Pino Noir
Không “dễ tính“ như Cabernet Sauvignon hay Merlot, Pinot Noir là loại nho đỏng đảnh, khó trồng, nhưng lại là giống nho có trong những chai vang nổi tiếng nhất thế giới như Romanée – Conti – La Tache, Richebourg.....
Tính Chất: Chất tannin vừa phải, nhẹ nhàng, axit chua thanh, khá sắc nét và vị hoa quả chua khá nồng nàn, quyến rũ khó tả. Vì những tính chất trái ngược giữ một chai rượu vang còn trẻ và một chai rượu vang có nhiều năm tuổi này mà nho Pinot Noir được ưu ái đặt cho cái tên “cô thiếu nữ vừa độ trăng tròn“ khi còn trẻ và sau đó là một thiếu phụ mặn mà, đạt tới độ chín cả về tài và sắc, lãng mạn hệt như thứ rượu mà nó tạo ra.
Xuất Xứ: Burgundy, thung lũng sông Loire (Pháp), hiện nay nho Pinot Noir được trồng nhiều ở Đức, Áo, Mỹ (Oregon), Italy, Chile, Australia, Argentina, Nam Phi và đặc biệt thành công ở New Zealand.
Hương vị đặc trưng: dâu tây, phúc bồn tử, anh đào chua, quế, hạt tiêu, mui gỗ và mùi khói nhẹ.
Các món ăn phù hợp: cá hồi nướng, cá hồi bỏ lò sốt nấm, gà quay, gà tây bỏ lò nhồi hạt dẻ....
