Nho Sauvignon Blanc
SAUVIGNON BLANC
Sauvignon Blanc không đậm đà, tròn vị như Chardonnay nhưng có hương vị trái cây nồng nàn, tươi mát, tuyệt vời khi dùng để khai vị hay kết hợp với các món hải sản ít nhiều có chất tanh.
Tính chất: Tươi mát, ít ngọt phù hợp với khí hậu ôn hòa. Khi được trồng ở các vùng có nhiều ánh nắng mặt trời, rượu vang làm từ Sauvignon Blanc có thêm các mùi của quả nhiệt đới như chanh leo và dưa, bên cạnh mùi cỏ mới cắt rất đặc trưng cho nho Sauvignon Blanc dù nó được trồng ở bất cứ nơi nào.
Xuất xứ: Vùng Bordeaux, thung lũng sông Loire (Pháp), hiện nho Sauvignon Blanc đặc biệt thành công ở New Zealand, nơi được coi là Tổ Quốc thứ hai của nho Sauvignon Blanc. Dòng nho này cũng thành công đáng kể ở Chile và Mỹ.
Hương vị đặc trưng: chanh, bưởi, cỏ mới cắt, ớt xanh, lá cà chua bóp nát, đá silex...
Các món ăn phù hợp: Salat, sushi, súp, hàu sống, tôm cá hấp, pho mát dê...
Rượu vang trắng phong cách
Sauvignon Blanc, Chile
Chile được biết đến với việc sản xuất một số vang trắng làm từ Sauvignon Blanc phổ biến nhất trên thế giới. Các loại rượu nhẹ, sảng khoái, cam quýt và thú vị.
Thường có giá cả phải chăng hơn, nho Sauvignon Blancs của Chile không hăng như Sauvignon Blancs của New Zealand, và có chút trái cây hơn nho Sauvignon blanc vùng Sancerre của Pháp.
Sauvignon Blanc có thể có nhiều loại hương vị, nhưng nó được biết đến với hương vị lá cây xanh (green), một số người yêu thích và một số người khác thì không. Những hương vị này có thể giống như cỏ mới cắt, ớt xanh hoặc rau thơm.
Riêng Sauvignon Blancs từ Chile không có nhiều hương vị lá cây xanh (green flavors) như nho nguyên thủy mà thay vào đó là nhiều cam quýt hơn. Bạn sẽ có thể cảm nhận thấy hương vị bưởi, chanh dây hoặc chanh thơm ngon hơn. Các loại rượu vang Sauvignon blanc ở đây thường đơn giản, nhưng thú vị.
Hãy tìm Sauvignon Blancs từ Thung lũng Aconcagua hoặc Thung lũng Casablanca để biết một số ví dụ thực sự tuyệt vời.
Đặc trưng phong cách rượu vang Sauvignon Blanc, Chile:
