Nho Tempranillo

Nho Tempranillo

Tempranillo là một trong những giống nho chính được trồng ở vùng Rioja, Ribera del Duero và vùng Valdepenas (Tây Ban Nha). Tempranillo có thể sử dụng 100% như nho đơn trong một chai vang Tây Ban Nha, hay phối trộn với các dòng nho Graciano, Mazuelo (Carignan) để tạo nên sự phức hợp. Đặc biệt, các chai rượu vang danh tiếng nhất của Tây Ban Nha như Vega Sicilia và Merlot.

Tính chất: Nho Tempranillo vừa có chất mềm mại, nhẹ nhàng, hoa quả của nho Pinot Noir, vừa có sự lực lưỡng, tráng kiện của nho Carbenet Sauvignon nên thỉnh thoảng nó thường được pha trộn với nho Mazuelo (Carignan) là dòng nho có axit chua tốt, để làm dịu bớt vị tannin thô cứng và tạo ra thứ rượu có vị đằm thắm, phức hợp hơn.

Xuất xứ: Vùng Rioja, Ribera del Duero, Valdepenas (Tây Ban Nha), hiện nay được trồng tương đối nhiều ở Australia, Mỹ, Chile, Argentina...

Các món ăn phù hợp: các món ăn nóng, cay của Tây Ban Nha và vùng Địa Trung Hải, vịt quay, gà tây nhồi hạt dẻ, bê thui, bò bít tết...