Pinot Gris/Grigio
Nho Pinot Gris/Grigio (trong tiếng Đức là Grauburgunder) thường dùng để làm vang trắng. Đây là sự đột biến thành màu xám (gris trong tiếng Pháp và grigio trong tiếng Ý) của nho Pinot Noir CÓ vỏ hồng nhưng không có đủ sắc tố để làm ra rượu vang đỏ, mặc dù nếu nhà sản xuất rượu để nước ép tiếp xúc với Vỏ nho trong một khoảng thời gian nhất định thì có thể sẽ có được loại rượu vang có màu hồng nhạt.
Những chai vang tuyệt vời nhất, điển hình là những chai vang đến từ Alsace và từ Friuli ở vùng đông bắc Ý có mùi hương mạnh mẽ, hấp dẫn và trọng độ cao, đây là một số đặc tính thể hiện chất lượng của nho Pinot Noir. Trong khi đó, những dòng vang cơ bản nhất làm từ nho Pinot Grigio có vẻ không mang một chút hương vị nào - có thể là do rượu vang này đã trở nên quá phổ biến tới mức sản lượng đã tăng vọt và qui định về việc pha trộn các giống nho với nhau để sản xuất rượu vang (điều này là hợp pháp) đã cho phép bổ sung tới 15% giống nho rẻ tiền và trung tính như Trebbiano.
Sự đột biến của giống nho vỏ-xanh nhạt có màu trắng hơn là xám được gọi là Pinot Blanc/Bianco (trong tiếng Đức là Weissburgunder). Giống nho này làm ra loại rượu vang giống như nước mận, được xem là phiên bản đơn giản hơn một chút của vang Chardonnay hoặc Pinot Gris nhưng không có mùi hương. Một số chai vang ngon của dòng này được sản xuất tại những nước nói tiếng Đức.
Gợi ý nếm rượu: Bạn hãy so sánh một chai Alsace Pinot Gris với một một chai Pinot Grigio rẻ tiền được bán trong siêu thị. Hãy xem nếu bạn có thể nhận diện bất kỳ một đặc tính chung nào của hai loại vang này. Chai Alsace có lẽ sẽ mang nhiều mùi hương và độ đậm hơn.
