Các vùng rượu vang Tân thế giới và cựu thế giới
TÂN THẾ GIỚI VÀ CỰU THẾ GIỚI
Cuối thế kỷ 20, những người mê rượu vang đều bị ám ảnh bởi những sự khác biệt giữa các nhà làm rượu vang châu Âu và những nhà làm rượu vang đến từ những nơi còn lại của thế giới, với những lưu ý rằng rượu vang của khu vực Cựu Thế Giới có vẻ như dè dặt, kín đáo hơn vào lúc ban đầu và có tuổi thọ cao hơn so với các dòng vang cùng loại đến từ khu vực Tân Thế Giới. Rượu vang của khu vực Cựu Thế Giới đều được dán nhãn với những tên gọi mang xuất xứ địa lý, cái-được-gọi là tên gọi có nguồn gốc, trong khi rượu vang đến từ Tân Thế Giới được dán nhãn dựa theo giống nho. Rượu vang Tân Thế Giới có xu hướng là sản phẩm của công nghệ, trong khi những con người với đôi bàn tay chai sạn với đất đá vẫn là những kẻ thống trị tại các vùng rượu vang châu Âu. Làn sóng các nhà sản xuất rượu vang tới những hầm rượu ít nổi tiếng hơn của châu Âu để rao giảng chân lý rằng, trong những yếu tố khiến rượu vang được khao khát, thì sự sạch sẽ chỉ đứng sau hương vị trái cây.
Nhưng ở thế kỷ 21, sự khác biệt giữa rượu vang châu Âu và phần còn lại của thế giới đã trở nên bớt rõ rệt. Gần như mọi nhà sản xuất đầy khát vọng ở bất kỳ nơi nào đều đi lại khắp nơi để học hỏi những kinh nghiệm mới, và nhờ vào internet, họ hình thành được một mạng lưới liên lạc kết nối những người hoạt động trong thế giới rượu vang với nhau. Ai cũng có thể học hỏi từ những người khác. Tất cả mọi người, ở bất cứ đâu, đều nung nấu những ý tưởng: truyền tải nét đặc trưng của vùng sản xuất rượu vang một cách chính xác nhất có thể với sự can thiệp tối thiểu của nhà máy rượu vang. Chất lượng của rượu vang không còn được đo lường bằng số thùng gỗ sồi nhỏ mà nhà sản xuất mua mới mỗi năm, hay nho đã chín tới mức nào khi thu hoạch. Nồng độ cồn đang dần giảm xuống. Thùng chứa rượu vang lớn bằng gỗ sồi già và hay thùng bê tông đang ngày càng được ưa chuộng hơn những thùng gỗ sồi mới. Và điều này đúng đối với hầu hết các nhà sản xuất ở bất kỳ nơi đâu.
