Khám phá các vùng rượu vang của Nam Phi
NAM PHI
Giống như Chile, ngành sản xuất rượu vang Nam Phi đã được hồi sinh bởi một làn sóng các nhà sản xuất mới chú trọng phát triển các loại rượu vang mang bản sắc của Nam Phi hơn là những bản sao của các loại vang cổ điển Pháp.
Nho đỏ chủ yếu trồng ở đây: Cabernet Sauvignon, Shiraz/Syrah, Pinotage;
Nho trắng chủ yếu trồng ở đây: Chenin Blanc, Colombard, Sauvignon Blanc, Chardonnay
Những bụi nho già được trồng giữa các cánh đồng lúa mì ở vùng nội địa khô cằn Swartland là nguyên liệu thô phổ biến nhất - hoàn toàn trái ngược với những vườn nho trồng các giống nho quốc tế được chăm sóc kỹ càng và tưới tiêu thường xuyên tại Stellenbosch, Franschhoek và Paarl. Tuy nhiên, cũng giống như Chile, những vùng đất nằm trong khu vực ảnh hưởng của không khí mát lạnh từ bờ biển đã có sự cất cánh, và thậm chí là cả những vùng nằm cao hơn so với mặt nước biển. Một đặc điểm mang giá trị rất lớn cũng giống như Chile đó là Nam Phi đã hình thành được hàng loạt phong cách và hương vị rượu vang khác nhau trong bối cảnh của một đất nước nổi lên từ sự cô lập chính trị nhưng vẫn tìm ra những con đường riêng để hướng tới một xã hội thực sự bình đẳng.
