Khám phá vùng rượu vang Úc
Rượu vang có tầm quan trọng vô cùng lớn trong văn hóa của Úc, và rượu vang được sản xuất ở hầu khắp các vùng có khí hậu đủ độ lạnh và đủ ẩm để trồng các giống nho chất lượng tốt, cũng như ở các vùng trong đất liền có khí hậu nóng và có hệ thống tưới tiêu thích hợp. Từ khởi đầu vững chắc vào cuối những năm 1980, nước Úc đã trở thành một trong những nước xuất khẩu rượu vang tích cực nhất và là một đối thủ quan trọng trong các hoạt động nghiên cứu và phát triển rượu vang. Nhưng nước Úc cũng suýt trở thành nạn nhân từ sự thành công của chính mình bởi vì quá nhiều khách hàng đã có sự liên hệ Úc với công nghệ rượu vang và thị trường đại chúng.
Nho làm vang đỏ chủ yếu: Shiraz, Cabernet Sauvignon
Nho làm vang trắng chủ yếu: Chardonnay
Thực tế thì có những nhà sản xuất rượu vang hảo hạng ở khắp miền nam nước Úc do đây là khu vực hội tụ đầy đủ các điều kiện tự nhiên tuyệt vời cùng với cả kỹ năng lẫn sự quyết tâm của những người làm việc trong hầm rượu và ngoài vườn nho. Vang Chardonnay đến từ những vùng tràn ngập ánh nắng mặt trời (mặc dù ánh nắng ngày càng mỏng khi chiều muộn) và vang Shiraz mang đến những cơ hội kinh doanh béo bở từ những tập đoàn khổng lồ chỉ nói lên một phần nhỏ của câu chuyện rượu vang nước Úc. Vang Semillon của Hunter Valley là dòng vang nâng độ được ủ trong thùng gỗ sồi có hương vị cực kỳ ngọt, vang Riesling có mùi khoáng chất từ các vùng thung lũng Clare và Eden, vang Shiraz của vùng Barossa ngập nắng, vang Pinots hảo hạng từ vùng Mornington Peninsula, Yarra Valley và Tasmania, vang Cabernet của vùng Margaret River, vàng pha trộn Sauvignon/Semillon, và các dòng vang đầy tự tin đến từ khắp các vùng miền nam nước Úc và bang Victoria đã đóng góp những hương vị thú vị và đặc sắc cho câu chuyện rượu vang của đất nước này. Những loại vang ngon nhất thường được làm ra bởi những công ty rượu vang gia đình tận tâm và lành nghề trên khắp nước Úc, và những công ty này giờ đây đang được hỗ trợ - và đôi khi bị thách thức - bởi thế hệ các nhà sản xuất rượu vang mới bị ảnh hưởng bởi phong trào rượu-vang-tự-nhiên và coi trọng nét đặc trưng về địa lý hơn tất thảy những yếu tố khác. Đây là những thời điểm hấp dẫn dành cho những người đã chuẩn bị kỹ lưỡng với tầm nhìn kinh doanh xa hơn là quanh quẩn với những cơ hội kiếm tiền từ việc bán rượu cho siêu thị. Úc cũng giống như New Zealand sau khi đã mất kiên nhẫn với những chiếc nút bần chất lượng thấp đã đặt mục tiêu cho phần lớn rượu vang sản xuất tại nước này hướng tới những người yêu thích sự tiện lợi của nút xoáy.
