Khám phá các vùng rượu vang Puglia, Ý
Puglia, Ý
Trong hàng thập kỷ, vùng đất nằm ở cực nam nơi phần gót của chiếc ủng nước Ý có địa thế tương đối bằng phẳng và ngập nắng đã xoay xở và chuyển sang sản xuất các loại vang đỏ có nồng độ mạnh với sắc đỏ đậm để đều đặn chuyển lên phía bắc dùng để pha trộn với những loại vang khác nổi tiếng hơn.
Truyền thống này được duy trì cho tới ngày nay; tuy nhiên khi không còn các khoản trợ cấp của Liên Minh Châu Âu dành cho các vườn nho đã buộc vùng rượu vang này phải tìm kiếm một bản sắc nhận diện riêng để phát triển những dòng vàng đặc sắc của mình. Phần lớn rượu vang đỏ ở đây có vị mạnh, đôi lúc đi kèm với vị ngọt sắc nét. Những loại vang trắng cũng khá nặng và có vẻ như là cần có thêm vị chua để giữ chúng tươi mới. Các loại vang hồng của vùng này có khả năng sẽ thành công hơn nữa.
PHONG CÁCH VANG ĐỎ
Nam Ý
Miền Nam nước Ý là phần gót chân và mắt cá chân của “chiếc ủng” Ý, bao gồm các vùng Campania, Basilicata, Puglia, Calabria và Sicily, Sardegna. Có rất nhiều giống nho bản địa hấp dẫn ở đây, các phong cách và truyền thống sản xuất rượu khác nhau đang xác định từng vùng, và các loại rượu vang thường rẻ hơn so với các loại rượu vang ở miền Bắc.
Puglia và Sicily đang sản xuất một lượng lớn rượu vang, và họ đang nỗ lực để trở thành khu vực sản xuất rượu vang lớn thứ hai ở Ý. Khí hậu nóng được phản ánh trong các loại rượu vang và họ nổi tiếng với các loại rượu vang đỏ không đắt, có vị ngọt, ấm và trái cây dựa trên Primitivo và Nero d'Avola. Ít nổi tiếng hơn nhưng rất thú vị là rượu vang Sicilia từ Núi Etna. Độ cao càng cao cho ra loại rượu nhẹ hơn, tươi và phức hợp hơn đặc trưng với giống nho bản địa Nerello Mascalese.
Ở Campania và phần phía bắc của Basilicata, các nhà sản xuất rượu đã tìm thấy thành công với nho Aglianico (phát âm là “ahl-YAH-nee-koe”). Khí hậu lạnh hơn một chút là lý tưởng cho loại nho này và tạo ra rượu vang có màu ngọc hồng lựu với độ tannin và độ chua cao. Rượu khá sốc khi còn trẻ, nhưng sau một số quá trình lão hóa, rượu trở nên thanh lịch và phức hợp với hương vị ngọt ngào đáng yêu kèm một chút sô cô la.
Ở Sardegna, Nhà sản xuất thiên nhiều về nho Carignano và Cannonau có nguồn gốc từ Pháp/ Tây Ban Nha. Các loại rượu ở đây thường mạnh mẽ với vị cay.
