Gợi ý của chuyên gia về cách bảo quản rượu vang
Cách bảo quản rượu vang
Không nên bảo quản chai rượu vang trong ngăn tủ cũ. Cất giữ rượu vang trong phòng bếp nơi nhiệt độ thường xuyên thay đổi cũng là một ý tưởng tồi cho dù nhà thiết kế có thuyết phục bằng bất kỳ lý do nào. Rượu vang là một thực thể sống dễ tổn thương và cần được bảo quản trong những điều kiện tốt.
Dưới đây là những điều kiện cần chú ý khi bảo quản rượu vang theo thứ tự mức độ quan trọng giảm dần:
Nhiệt độ: Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang là dưới 13 độ C, tuy nhiên cũng có thể bảo quản rượu vang trong nhiệt độ từ 10-20 độ C, lưu ý là nhiệt độ càng cao thì quá trình trưởng thành của vang càng nhanh. Nhiệt độ nên giữ ở mức ổn định vì vang không ưa những biến động nhiệt độ.
Ánh sáng: là kẻ thù của rượu vang, đặc biệt là vang sủi.
Những mùi hương nồng nặc: có thể làm hỏng rượu vang vì vậy nên tránh.
Độ ẩm: độ ẩm không khí lý tưởng ở mức khoảng 75%. Nếu không khí quá khô sẽ làm nút bần khô và co lại tạo ra lỗ hổng cho không khí lọt vào. Rượu vang không bị ảnh hưởng khi độ ẩm quá cao nhưng nhãn chai rượu có thể bị mốc.
Với những điều kiện như thế này thì không dễ gì tìm được một nơi thích hợp cho việc bảo quản rượu vang. Lý tưởng nhất là nên có một hầm rượu phù hợp, hoặc một chiếc tủ trong phòng ngủ hiếm khi sử dụng cũng có thể sử dụng được. Bảo quản rượu trong nhà kho ngoài vườn là khá rủi ro vì rượu có thể bị đóng băng.
