Giỏ hàng

NÚT CHAI VANG LÀM TỪ SỒI LỘT VỎ - LIÈGE

Thời gian gần đây, có nhiều Wine Lovers phản ánh với tôi rằng khi mua các chai rượu vang nhiều năm tuổi, họ thường gặp phải vấn đề nút chai bị vỡ vụn ra khi họ dùng khui mở truyền thống để mở các chai rượu vang đó.

Như ta đã biết, các chai rượu vang có chất lượng được bịt bằng một nút chai bằng sồi lột vỏ - Liège, để cho vang luôn có sự trao đổi khí ô xy với bên ngoài, và vì thế có thể chuyển hóa trong một thời gian mà vẫn giữ được chất lượng tốt. Đây cũng là phương pháp truyền thống và thích hợp nhất để bảo quản rượu vang lâu dài.

Chúng ta có thể gặp 3 loại nút chai phổ biến sau:

1- Nút chai làm nguyên từ 1 vỏ sồi. Loại nút chai này có độ dài từ 34 mm đối với các chai vang bình thường tới 54 mm đối với các chai vang cao cấp nhất. Loại nút chai xịn này còn được chia ra làm 4 phân cấp khác nhau, từ loại 1 tới loại 4, và nếu như giá của nút chai loại 4 có thể bắt đầu từ 0,25 USD thì giá của nút chai loại 1 có thể lên tới 2,5 USD. Chính vì lý do này nên nếu như nút chai của các chai vang Bordeaux và Bourgogne cao cấp nhất như chai Chateau Montrose hay Pommard Premier Cru chỉ có thể là nút chai loại 1 thì các chai Gran Reserva của Chile có thể là nút chai loại 3 hoặc loại 2, hiếm khi là nút chai loại 1 vì giá thành của 1 nút chai loại này nhiều khi đã bằng 1/4 hoặc thậm chí 1/3 giá xuất khẩu của chai rượu vang Gran Reserva đó;

2- Nút chai làm từ nhiều đoạn vỏ sồi vụn ghép lại với nhau bằng cồn thực phẩm;

3- Nút chai làm bằng mùn cưa sồi lột vỏ.

Phẩm chất chủ yếu của nút chai làm bằng sồi lột vỏ là nhẹ, không thấm nước, cách nhiệt và giãn nở, vì thế nó vừa đảm bảo không cho rượu thấm ra ngoài, vừa giữ cho hương vị của rượu không bị bay hơi. Đặc biệt, đối với các chai rượu vang có thể tàng trữ lâu dài thì nút chai bằng sồi lột vỏ sẽ cho phép rượu trao đổi khí ô xy (hay hít thở) trong suốt quá trình nhiều năm bị cầm tù trong một căn xà lim nhỏ (chai rượu vang), căn xà lim đó lại bị biệt lập trong 1 nhà tù lớn (hầm rượu vang).

Tuy nhiên, sau khoảng từ 5 tới 15 năm, tùy theo chất lượng nút chai loại 4 hay loại 1, nút chai sẽ bị lão hóa và mủn ra. Điều này lý giải tại sao khi ta dùng khui mở nút chai truyền thống sẽ làm cho nút chai bị vỡ vụn và rơi vào trong chai.

Để tránh điều này, chúng ta nên dùng 1 dụng cụ khui mở đặc biệt là Nhíp mở rượu vang (Cork-Puller) Ghidini hay Vacuvin đối với các chai vang Gran Reserva Chile có từ 5 năm tuổi trở lên, hay với các chai vang Bordeaux cao cấp có từ 10-15 năm tuổi. Giá thành của 1 nhíp mở rượu xịn nhập từ Pháp hay Italy rơi vào khoảng 500.000 VND, vì lưỡi thép của các nhíp mở rượu Ghidini và Vacuvin đặc biệt sắc và cứng.

Còn khi chúng ta mở 1 chai rượu vang cao tuổi bất kỳ bằng khui mở truyền thống và vụn sồi rơi vào trong chai thì giải pháp tốt nhất là gì? Hãy không ngại ngần chuyển vang ra bình thủy (Decanter) bằng 1 phễu lọc chuyên dụng.

Nguồn: Tô Việt

Từ khóa

Ruou vang dat tien Ruou vang Phap cao cap Nhung chai vang dat nhat the gioi Chọn rượu vang Gia tri cua chai ruou vang Dinh gia chai ruou vang gia bao nhieu Xac dinh gia cua ruou vang tot trong tam gia value for money Dinh gia ruou vang #chonruouvan Chọn Quà tặng ruou vang Ruou vang Tiêu dùng thông thái #ruouvangngon #muaruouvang Champagne Sâm banh Tac dung cua ruou vang Ruou vang va suc khoe AMERICAN CHAMPAGNE AMERICAN SPARKLING Vang sủi Mỹ Ruou vang lau nam Rượu vang Chai vang kich thuoc chai ruou vang Grand Cru Classe 1855 Classification Khac nhau ve hinh thuc chai vang Burgundy vs Bordeaux Các loại Rượu vang Vang sủi #Vang_no Vang nâng độ #Vang_ngot Vang tự nhiên Vang hữu cơ Vang cường hóa tàng trữ Ruou vang tang tru duoc bao nhieu lau Bao quan ruou vang Cach bao quan ruou vang Tu bao quan ruou vang Phan hang ruou vang Phap AOC DOC IGT IGP VDQS VDP VSIG Vin de Table Ruong nho o Phap Rượu Champagne Sâm banh ruou vang phap Cach doc nhan chai vang Phap Bao quan ruou vang da mo Nhiệt độ lý tưởng bảo quản rượu vang decanter Rượu thở Ruou vang can tho bao nhieu lau Cách ướp lạnh Cách làm ấm rượu vang Cac loai khui mo ruou vang ruou vang nho Nhãn chai Rượu vang Ruou vang Vintage Nồng độ cồn của rượu vang Phan biet ruou vang that gia Phan hang ruou vang Chile Icon Wine Wine Maker Gran Reserva Reserva Selection Varietal Estate Classico Ruou vang da mo de duoc bao nhieu lau Ruou vang hong ngo doc thuc pham ruou vang va suc khoe Tac dung cua ruou vang do Winenet Wine for healthy Trong hoa hong o ruong nho Top 100 Wines of the World 100 loai ruou vang ngon nhat the gioi Bang xep hang ruou vang Ruou vang nong o Duc Grapes Grapes tree Cây nho Lịch sử rượu vang danh nhan the gioi nguoi noi tieng wset Ket hop do an voi ruou vang Ket hop ruou vang voi cac mon ca trang Ket hop ruou vang voi cac mon ca giau dam Ruou vang trang Cac mon an khong hop voi ruou vang cac mon it hop voi vang do ruou vang food & wine pairing Risotto Ket hop ruou vang voi cac mon tu ca chua Cac mon ca trang Ket hop ruou vang voi cac mon Nam Ket hop ruou vang voi mon thit heo Ket hop ruou vang voi cac mon trang mieng Ket hop ruou vang voi banh va kem Ket hop ruou vang voi cac mon hai san co vo cua tom hum Ket hop ruou vang voi mon Ga va Ga tay Ket hop ruou vang voi Ga Vit chim Tri chim Cut ket hop ruou vang voi cac mon thit bo thit nai Ket hop ruou vang voi mon Cuu Ruou vang do Wine_taste Tea Choice chuan vi Argentina Vang Argentina các nước sản xuất rượu vang hàng đầu thế giới Rượu vang USA Wine Region USA Vang My Các vùng rượu vang của Mỹ Napa Valley Cac vung ruou vang tan the gioi va cuu the gioi Cac vung ruou vang Tan the gioi Chile Ruou vang Chile Kham pha cac vung ruou vang cua Chi Le Jura Vùng trồng nho Vùng rượu vang Rượu vang Pháp Ruou vang Bo Dao Nha Bo Dao Nha Casa Santos Lima Rượu vang Bồ Đào Nha giá rẻ Rượu vang ngon giá rẻ Rượu vang giá rẻ Rượu vang giá hợp lý Rượu vang đỏ Bồ Đào Nha Rượu vang Bồ Đào Nha giá tốt Kham pha cac vung ruou vang cua Canada Kham pha cac vung ruou vang cua Nam Phi Kham pha cac vung ruou vang cua New Zealand Kham pha cac vung ruou vang cua Uc Ruou vang Uc Ruou vang Y Các vùng rượu vang Ý Puglia Rượu vang Ý Tuscany Veneto Delle Venezie Friuli-Venezia-Giulia và Trentino-Aldo-Adige Tre Venezie Vùng rượu vang đông bắc nước Ý Venezie IGT Pinot Grigio Alsace Bordeaux Bourgogne Champagne corse kham pha cac vung ruou vang cua Ao Ruou vang Ao Cac vung ruou vang cua Duc Ruou vang Duc Languedoc Roussillon Loire Valley Kham pha vung ruou vang Montepulciano d'Abruzzo Y Montepulciano d'Abruzzo Vùng rượu vang Piemonte Provence Rhone Valley Sicilia Sicily Vùng rượu vang Tây Ban Nha Galicia và Bierzo Rioja Ribera del Duero Rueda và Toro Catalunya Andalucía Tây Nam Cách phong cách rượu vang Wine styles Thưởng thức rượu vang Thử nếm rượu vang Quy tắc 5S flavors Red wine aroma White wine aroma mui huong cua ruou vang mui huong cua ruou vang do Mui huong cua ruou vang trang mui ruou vang hong phụ kiện Rượu vang Ruou vang thuật ngữ rượu vang Chuyên gia rượu vang Nồng độ cồn của rượu vang ruou vang Nebbiolo Nho Ruou vang Y Cabernet Franc Cabernet Sauvignon Phong cách Cabernet Sauvignon Úc phong cách Cabernet sauvignon Chile Chardonnay Dornfelder Phong cách Dornfelder Đức Grenache Noir Malbec Rượu vang Malbec Argentina Vang Argentina Phong cách rượu vang Malbec Argentina Cahor Merlot Pinor Noir Riesling nho Sangiovese Sauvignon Blanc Semillon Syrah Shiraz Tempranillo Phong cách Merlot Úc Phong cách Shiraz Úc Đông nam Úc Pinot Gris Grigio ruou vang phap Chateau L’Hermitage Chateau L’Hermitage – Graves Blanc Abbazia di San Gaudenzio McGuigan Rượu vang Úc Đông Nam Úc Nha san xuat ruou vang Vina Aquitania Chile Ruou vang Chile Ruou vang Chile chat luong Ruou vang Chile hao hang Ruou vang Chile uy tin Pasqua Vignetti e Cantine Romeo & Juliet Veneto Amarone Della Valpolicella Amarone LUI Pasqua LUi Cognac Vina Koyle ruou vang huu co Biodynamic Dynamic Giai thuong ruou vang the gioi cua Decanter Nha phe binh ruou vang Giai thuong ruou vang Gilbert & Gaillard Jancis Robinson Robert Parker Tim Atkin Tạp chí Descorchados Vina Koyle Vina Aquitania Vina Morande Vina P.S. Garcia Casarena El Principal Tap chi Wine Spectator Wine Enthusiast