Câu chuyện nho tươi và nho khô
Nho tươi và nho khô
Trước Công Nguyên
6000: Cây nhọ bắt đầu được trồng và chăm bón tại vùng mà ngày nay thuộc các nước Ác-mê-ni, A-xéc-bai-giăng và Gru-dia. Con người khám phá ra hương vị của trái cây khô, ngọt và mạnh mẽ hơn trái tươi.
4000: Vùng trồng nho lan rộng ra nơi bây giờ là I-rắc.
2440: Cây nho bắt đầu được trồng ở châu thổ Ai-cập.
2000: Kỳ đồ đồng. Nho tươi được mang vào bữa ăn. Người ta tìm thấy hạt nho trong những ngôi nhà cổ đổ nát ở vùng này thuộc Thụy Sĩ.
1000: Lần đầu tiên nho hiển hiện trên văn bản viết: Kinh Thánh có nhắc đến cây nho trong phần nói về vua David.
900: Một lính chiến La Mã hoặc một nhà buôn Ý mang một giống nho mới đến tận Bắc Phi. Đó là giống nho muscat, có lẽ bắt nguồn từ Hy Lạp.
500: Các vùng trồng nho lan đến Corinthe (Hy Lạp). Nho khô mang tên “Nho Corintheo. Cũng tại Hy Lạp, vị thần DionySOS trở thành chúa tế của nho và rượu vang.
218-203: Trong cuộc chiến lần thứ hai với quân La Mã, viên tướng Hannibal lừng danh sử sách người Carthage (thuộc Tu-ni-di bây giờ) làm quán La Mã sửng sốt khi cho những đội quân vượt dãy núi Alpes hiểm trở với lương thực là... nho khô.
154: La Mã cổ đại say mê nho khô. Nho khô được dùng làm phần thưởng cho những cuộc thi tài, trả thuế, làm thuốc chữa mọi loại bệnh và còn thay tiếng Truyền rằng với hai vại nho khô người ta có thể mua được một nô lệ nam trẻ khỏe!
92. Những ruộng nho của Đế chế La Mã trở nên quá rộng lớn, đến mức hoàng đế Dornitien ra lệnh phá bỏ một nửa diện tích nhỏ mọc ngoài vùng bây giờ là nước Ý
Sau Công Nguyên
100: Marcus Gavus Apicius là người đầu tiên viết ra những công thức nấu ăn. Một trong những nguyên liệu then chốt: nho khô.
200: Trồng trọt và khai thác nho lan đến xứ Gaule (Pháp) và vùng sông Rhin.
1000: Những người Vikings (thuộc vùng Scandinave) phiêu lưu đến bờ Đông của Ca-na-đa đặt tên cho nơi này là “Xứ sở nho» bởi ở đây tràn ngập nhỏ dại.
1095-1291: Vào thời những cuộc Thập tự chinh, buôn bán giữa châu Âu và các vùng khác trên thế giới tăng một cách ngoạn mục Nho khô là một trong những thực phẩm được ưa chuộng nhất,
1400: Ngày càng nhiều loại bánh nho được sáng tác và dùng trong những dịp lễ ở Đức, ở Nga, ở Ý..
1492: Những thủy thủ trong đó có nhà thám hiểm Christophe Colomb phát hiện ra một đức tính của nho khô: cực kỳ thích hợp với những chuyến đi dài trên biển, bởi không dễ bị hỏng như những loại thực phẩm khác.
1619: Mọi nỗ lực đưa nho vào trồng ở bang Virginie Mỹ) đều thất bại dù đã có sự trợ giúp của các chuyên gia đến từ Pháp.
1700: Thiết lập trao đổi hàng hóa giữa Bắc Mỹ, châu Phi và châu | hàng hay xuất hiện trong buôn bán : đường, rượu rum, nô lệ và... nho khô, Âu. Những
1880: Do giá đất cao và khí hậu khắc nghiệt, sản xuất nho của bang California mở rộng sang các vùng miền đông Los Angeles và thung lũng San Joaquin. Thung lũng này trở thành vùng sản xuất nho lớn nhất của Hợp chủng quốc Hoa Kỳ.
1900: Sản xuất nho khô vượt ra khỏi vùng ven Địa Trung Hải và bang Californie, sang đến Úc và Chi Lê.
1900-1904: Robert Falcon Scott liên tục thám hiểm Nam Cực. Trong số lượng thực ông đem theo đó nho khô.
1908-1909: Robert E. Peary chinh phục thành công Bắc Cực. Trong thực đơn của các đoàn thám hiểm có món nho khô.
1914-1918: Trong Thế chiến thứ Nhất, nho khô được những người lính sử dụng như một thứ lương khô.
1942: Trong thời Thế chiến thứ Hai, toàn bộ nho dùng để sản xuất rượu vang bang Californie bị chế thành nho khô để đáp ứng nhu cầu về thực phẩm năng lượng cao và thay thế cho đường.
1962: Nhà du hành vũ trụ Scott Carpenter (Mỹ) mang theo chuyến bay duy nhất của đời ông một ít một trong đó có nho khô. Ông là người đầu tiên ăn nho khô trong vũ trụ.
