Nhu cầu du lịch sinh thái rượu vang Chile bùng nổ

Bởi Arabella Mileham

Theo Cristobal Undurraga của nhà sản xuất Chile Vina Koyle , nhu cầu 'bùng nổ' đối với du lịch sinh thái và rượu vang hữu cơ là hướng đi cho nông nghiệp bền vững.

Nói chuyện với tạp chí uy tín hàng đầu “Business Drink”, giám đốc kỹ thuật của Vina Koyle, Cristóbal Undurraga cho biết nhà sản xuất rượu vang Vina Koyle đang làm việc để tạo ra một công viên sinh thái bảo vệ sự đa dạng sinh học của khu đất rộng 1.000ha.

“Ý tưởng tạo ra một nơi mà mọi người có thể đến vào cuối tuần và có một chuyến đi bộ đáng yêu trên núi, sau đó đi qua những vườn nho và dừng lại ở đó - điều này sẽ giao tiếp và liên kết lối sống tự nhiên với rượu vang và đồ ăn ngon,” ông nói.

Cũng như lượng khách du lịch từ các khu vực khác của Nam Mỹ, đặc biệt là Brazil, ông cho biết số lượng khách du lịch từ Bắc Mỹ và châu Âu ngày càng tăng.

Điều này đã được lên kế hoạch trở lại vào năm 2019, nhưng đã bị trì hoãn trong thời gian xảy ra đại dịch. Ông nói: “Nhu cầu hay loại hình du lịch sinh thái đang bùng nổ - sẽ rất thú vị khi xem sự phát triển của loại hình này trong tương lai gần”. “Các ý tưởng là tiếp tục đầu tư vào việc phục hồi cảnh quan mà tôi nghĩ là cơ bản ngày nay.

Ông lưu ý rằng cách đây 5 năm, nỗ lực chính của nhà máy rượu là giữ lại nước từ các ngọn núi để tái sử dụng cho việc tưới tiêu vào mùa xuân, tuy nhiên, ba năm qua đã rất khô hạn. “Đó có thể là một thách thức mới,” ông lưu ý. "Tôi không có câu trả lời cho điều đó ngày hôm nay, nhưng Chile ngày nay đang trở thành một quốc gia rất khô hạn với biến đổi khí hậu và đây sẽ là một trong những thách thức to lớn trong tương lai gần."

Hồ chứa sinh thái sẽ đi đôi với việc mở rộng các vườn nho của nó, với khoảng 30 ha cây nho mới.

Koyle đặt mục tiêu tăng diện tích trồng khoảng 50% vào năm 2024 lên khoảng 80-90 ha, với 30 ha được trồng thêm ở phần trên của núi. “Điều đó có nghĩa là sản lượng thấp hơn nhưng chất lượng tuyệt vời” Undurraga lưu ý, thêm rằng chúng chủ yếu bao gồm các giống màu đỏ, bao gồm Carmenère, Syrah, Mourvedre và Carignan.

“Tương lai đối với chúng tôi sẽ là các giống Carmenère và Rome,” ông nói. “Tất cả những thứ đó đều thích ứng tuyệt vời với nơi này và đó là con đường chúng tôi muốn tiếp tục đi.”

Ông nói: “Chúng tôi xây dựng thương hiệu của mình bằng các loại rượu vang khủng bố của vườn nho, nhưng sở thích của loại rượu này là có nhiều loại rượu vang cao cấp hơn và bước đi mới này sẽ cho phép điều này,” ông nói. “Chúng tôi vẫn có những thứ tốt nhất sắp tới, và điều đó thật thú vị về mặt sản xuất.”

Hữu cơ: con đường phía trước

Undurraga cho biết ông tin rằng tương lai của nông nghiệp phải liên quan đến sản xuất hữu cơ và sinh học - và Chile là nơi tự nhiên để điều này xảy ra, do điều kiện thời tiết độc đáo của nó thúc đẩy trái cây rất tốt cho sức khỏe.

Ông chỉ ra rằng việc thiếu độ ẩm - với 90% là mưa vào mùa đông, khi cây nho ngủ đông, sau đó là mùa xuân và mùa hè ôn hòa - kết hợp với ảnh hưởng tươi mát của Thái Bình Dương, đã tạo ra tình trạng tốt như vậy.

Ông lập luận rằng nhóm các nhà sản xuất hữu cơ mới của Chile, mà “drink business”  đã báo cáo vào tháng trước, sẽ có thể dẫn đầu trong việc truyền thông chất lượng cao của nghề trồng nho của Chile và quảng bá rượu vang hữu cơ trên toàn vùng.

Undurraga cho biết, việc thành lập nhóm, bao gồm Vina Emiliana, Vina Miguel Torres Chile, Cono Sur, Vina Koyle và Odfell (những nhà sản xuất rượu vang hàng đầu của Chile) đánh dấu một bước tiến quan trọng trong tham vọng theo đuổi nghề trồng nho chất lượng cao của đất nước, Undurraga cho biết, và mặc dù hiện tại chỉ có 12 nhà máy rượu đã ký hợp đồng lên, điều này có khả năng tăng "theo cấp số nhân" theo thời gian.

“Đó chỉ là sự khởi đầu,” ông nói. "Đó là nỗ lực rất lớn mà chúng tôi đang thực hiện về mặt liên lạc và tất nhiên là làm việc trên đất liền."

“Nó sẽ được liên kết với những nỗ lực khác nhau của từng nhà máy rượu đó về bảo tồn cảnh quan, năng lượng thay thế hoặc cảnh quan, hoặc đầu tư nhiều hơn vào đất mới cho vườn nho sinh học hoặc hữu cơ. Nó rất quan trọng

Ông chỉ ra công việc tuyệt vời được thực hiện bởi Organic Winegrowers New Zealand (OWNZ), đã giúp nâng cao hồ sơ danh mục các sản phẩm hữu cơ của quốc gia.

Đọc thêm: 

Chile thành lập hiệp hội những người trồng nho hữu cơ

Các nhà sản xuất rượu Chile đồng ý với Chile

Emiliana báo cáo doanh số bán hàng hữu cơ tăng bất chấp đại dịch toàn cầu