PASQUA VIGNETI E CANTINE LUI CABERNET SAUVIGNON

Xuất xứ: Ý

Vùng: Veneto

Phân hạng: 

Giống nho: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Corvina

Niên vụ: 

Thời gian ủ gỗ sồi: 24 tháng

Nồng độ: 15.5%

TASTING NOTE/ Ghi chú thử nếm:

Rượu được đặt theo tên của một loài chim sống ở vùng Cognac nổi tiếng. LUÍ được tinh chế bằng cách sử dụng 80% nho Cabernet Sauvignon và 20% nho Corvina, 50% trong số đó đã được sấy khô một phần. Nho đến từ vườn nho Mai Dire Mai và tuổi trung bình của cây nho là 40 năm.

LUÍ là loại rượu Ý đầu tiên và duy nhất được ủ trong những thùng rượu cognac cũ/lâu năm. Rượu được ủ ít nhất 24 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp dùng cho các dòng Hennessy, các thùng có tuổi đời 10 năm và được sử dụng để sản xuất các loại Cognac hảo hạng ở phân khúc XO, Napoleon III và Paradis. 

Quá trình ủ đặc biệt mang đến cho rượu hương thơm tinh tế và sáng tạo với tannin mềm mượt, phong phú và phức hợp trên vòm miệng với nhiều lớp trái cây sẫm màu. Việc sử dụng thùng ủ cognac tạo ra lớp hương của vani bourbon đến từ quần đảo La Reunion, rất ngọt ngào nhưng tinh tế, kèm theo hương vị của kem, mascarpone với rượu rum, hạnh nhân, rau thơm, trái cây khô và kết thúc rất dài với hương khói nhẹ.

Nhiệt độ thưởng thức lý tưởng khoảng 16ºC.

Decanter ít nhất 30 phút trước khi thưởng thức.