SANTA EMA GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

Xuất xứ: Chile

Vùng: Maipo Valley

Phân hạng: Gran Reserva

Giống nho: Cabernet Sauvignon

Thời gian ủ gỗ sồi:

Nồng độ: 14%

Phong cách rượu: Đậm đà, cấu trúc chắc (Bold & structure)

Đánh giá của các nhà phê bình rượu vang

92 / 100Patricio Tapia - Descorchados

Niêm vụ  2015, thời gian đánh giá 1/2021

Năm nay, Rượu vang Gran Reserva vẫn trái nho thu hoạch từ Isla de Maipo, và thêm 35% từ Cerro Blanco, ở một trong những khu vực cao nhất của Pirque, tươi mới hơn nhiều và dường như làm cho vang đỏ tươi hơn, sôi động hơn và nồng độ axit mạnh làm cho loại cabernet này thơm ngon giúp dịu “cơn khát” của bạn.

91 / 100Patricio Tapia - Descorchados

Niêm vụ  2017, thời gian đánh giá 1/2021

Những vườn nho Pirque, một trong những vườn nho cao nhất ở Alto Maipo, đang tham gia vào sự kết hợp này. Và bạn có thể cảm nhận được điều đó - sự tươi mát, sâu lắng và gia vị, người ta thường liên tưởng đếnủ thùng sồi và vị ngọt hơn với cabernet sauvignon. Nhưng ở đây thực sự là hương của bạc hà và trái cây đỏ, và tannin rất chắc và hăng sẽ là tuyệt vời khi kết hợp với một bánh kẹp thịt.

91Patricio Tapia - Descorchados

Niêm vụ 2018, thời gian đánh giá 1/2021

Với trái cây chủ yếu từ Isla de Maipo, nhưng cũng với 25% cabernet từ Pirque, ở khu vực núi Maipo, ở đây có trái cây và thảo mộc, cộng với ghi chú về hương vị hun khói và nướng từ quá trình ủ tám tháng trong thùng gỗ sồi. Kết cấu sắc sảo và căng, với nhiều hương vị trái cây màu đỏ chua chua trong miệng. Một ví dụ điển hình về loại nho này, đặc biệt là trong đất phù sa của Maipo.

90 / 100Tim Atkin

Niêm vụ 2019, thời gian đánh giá 1/2021

90 / 100Tim Atkin

Niêm vụ 2018, thời gian đánh giá 1/2021

87 / 100CellarTracker

Niêm vụ 2015

Ghi chú thử nếm:

Màu đỏ Ruby. Hương thơm của trái cây chín đỏ quyện lẫn giữa hương anh đào, mận khô, hương bạc hà, mùi thuốc lá. Rượu có sự cân bằng hoàn hảo,dư vị chát của tannin lâu trong vòm miệng.

Gợi ý kết hợp với món ăn:

Các loại thịt bò, nai, cừu, gà, vịt, heo, đặc biệt là các món nướng BBQ.

Tham khảo thêm gợi ý kết hợp rượu vang với các món ăn:

• Kết hợp rượu vang đỏ với món thịt bò, nai

Thưởng thức rượu vang:

Để thưởng thức hương vị trọn vẹn của chai vang Santa Ema gran reserve Cabernet sauvignon này, bạn dùng ly rượu vang đỏ Bordeaux khi thưởng thức chai rượu vang này. Nhiệt độ thưởng thức lý tưởng từ 16º đến 18ºC.

PHONG CÁCH KHU VỰC

Cabernet Sauvignon của Chile

Cabernet Sauvignon là loại nho được trồng rộng rãi nhất ở Tân Thế giới. Các loại nho từ Chile có một vẻ đẹp thanh lịch và nhận được sự tôn trọng lớn do sự phức tạp và đa dạng của các đặc tính, bắt nguồn từ sắc thái của những gì cảnh quan Chile mang lại cho nho.

Vỏ nho dày dẫn đến tannin cao điển hình, hương vị trái cây có màu đỏ và đen mạnh mẽ, có hương đặc trưng của ớt xanh. Nho có nguồn gốc từ Pháp và là một trong 5 giống nho chính gốc của Bordeaux.

Loại rượu này rất hợp được ủ trong gỗ sồi. Cabernet saugvinon Chile thường được trưởng thành trong gỗ sồi Mỹ từ 1-2 năm, điều này mang lại cho chúng những hương vị cổ điển về vani, gia vị và thuốc lá.

Điều thực sự thú vị về Cabernet Sauvigon Chile là có thể có được nhiều loại hương vị khi thưởng thức tùy thuộc vào nơi xuất xứ của chúng.