Amarama Passione terre Siciliane IGT, Sicily, Ý

Vùng: Sicily, Italia

Thành phần nho: Nero d'Avola, Cabernet Sauvignon

Phân hạng: IGT

Phong cách rượu: phức hợp, phong phú (Rich and Intense)

Nồng độ: 14.5%

Giải thưởng:

• Commended Wine Competition. International Wine Challenge 2014 Vintage Awarded: 2016
• Bronze Wine Awards. Decanter World Wine Awards 2014 Vintage Awarded: 2016
• Bronze Wine Competition. International Wine & Spirit Competition 2014 Vintage Awarded: 2016
• Luca Maroni 96 points cho 2017

Amarama Passione Terre Siciliane IGT là niềm đam mê đến từ “vùng đất Sicilia”. Amarana được hoà trộn bới hai giống nho Cabernet Sauvignon và Nero d’Avola mang hơi thở mới mẻ từ Sicily.

Ghi chú thử nếm vang Amarama Passione Terre Siciliane IGT:

Đến từ những vườn nho ở tỉnh Trapani, có độ cao từ 300 đến 400 mét so với mực nước biển, những cây nho được trồng theo hệ thống canh tác Guyot, với năng suất rất thấp trên một ha. Nho được hái, nghiền và ép vào khoảng giữa tháng Chín. Vỏ nho phải được làm “mềm” trong 15-18 ngày. Sau khi lên men, một phần rượu được đựng trong các thùng gỗ sồi Pháp.

Sự kết hợp mới mẻ Cabernet Sauvignon đậm chắc từ Bordeaux với Nero d’Avola bản địa, đem tới trải nghiệm hương vị tròn đầy. Hương vị nho đen, tuyết tùng của Cabernet Sauvignon cổ điển được tạo điểm nhấn bởi hương mận và mâm xôi đen của Nero d’Avola. Amarana chính là bản hoà ca sâu lắng và tập trung đượm vị quả chín và có thể nuôi giữ lâu hơn nhờ ủ trong gỗ sồi.

Gợi ý kết hợp với món ăn:

Kết hợp tuyệt vời cùng các món: Sườn bò nấu chậm; Dăm bông và đậu; Risotto hoặc Ragu nấm.

Tham khảo thêm gợi ý kết hợp rượu vang với các món ăn:

• Kết hợp rượu vang đỏ với món thịt bò, nai

Thưởng thức rượu vang:

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của chai vang này, bạn nên dùng ly rượu vang đỏ Bordeaux khi thưởng thức chai rượu vang này. Nhiệt độ thưởng thức lý tưởng từ 16º đến 18ºC

GIỚI THIỆU PHONG CÁCH

Rượu vang đỏ Cabernet – Nero d’Avola, Sicily

Chai Amarama Passione Terre Siciliane IGT được làm từ sự pha trộn 2 nho Cabernet - Nero d'Avola. Đây là một sự pha trộn sáng tạo và hiện đại trong sản xuất rượu vang của vùng Sicily, Ý.

Cabernet Sauvignon là giống nho đỏ đậm đà, mạnh mẽ nổi tiếng nhất vùng Bordeaux, Pháp, đã được trồng trên khắp thế giới, đã được người Ý sáng tạo cho phối trộn với nho thổ sản đặc trưng của đảo Sicily là Nero d'Avola.

Sự kết hợp của Cabernet và Nero d'Avola làm cho rượu vang đỏ có nguồn gốc từ Cabernet Sauvignon có màu đậm của Sicily. Rượu vang làm từ Cabernet Sauvignon và Nero d'Avola thường được dán nhãn là rosso hoặc IGT Sicilia.

Các loại rượu vang có nhiều hương vị hơn so với sự pha trộn chị em của chúng, Merlot - Nero d'Avola, và có tuổi thộ lâu hơn, đặc biệt là khi được nuôi trong gỗ sồi. Hương vị Cabernet cổ điển của nho đen và tuyết tùng được tạo điểm nhấn bởi tông màu quả mâm xôi và mận đậm của Nero d'Avola, tạo nên một sự pha trộn sâu sắc và đậm đà.

GIỚI THIỆU VÙNG

Vùng rượu vang Sicily, Ý

Sicily là một hòn đảo ở Nam Ý, có khí hậu khác biệt, thổ nhưỡng và cách làm rượu vang khác biệt với phần còn lại của nước Ý. Với một số loại rượu vang thơm và độc đáo nhất thế giới, Sicily đã nhanh chóng vươn xa danh tiếng về sản xuất rượu vang số lượng lớn và tạo dựng danh tiếng mới cho rượu vang trắng và đỏ đặc biệt đặc trưng cho vùng đất này.

Tại sao rượu vang Sicily lại khác biệt?

Các loại rượu vang có những đặc điểm riêng biệt do chất khác biệt ở nơi đây. Vùng Sicily trồng cả hai giống trắng và đỏ, nhưng tập trung rõ ràng vào các loại rượu vang trắng thơm của vùng. Khu vực này từng được biết đến với việc sản xuất rượu vang đơn giản, số lượng lớn và dễ dàng xuất khẩu. Tuy nhiên, đã có một sự thay đổi lớn về trọng tâm, vì các nhà sản xuất rượu đã tận dụng lợi thế của loại rượu độc nhất mà khu vực này có cũng như cách sản xuất rượu vang hiện đại và đầy sáng tạo.

Bản đồ Sicily

Đảo Sicily thực sự quá khác biệt, tách biệt và là một trong những khu vực độc nhất trên thế giới. Đất của vùng này chủ yếu là đất núi lửa. Những loại đất này dẫn đến rượu vang không có hương vị trái cây truyền thống. Thay vào đó, những loại rượu vang này, đặc biệt là vang trắng, có các đặc điểm mặn và hương vị thảo mộc riêng biệt. Điều này không tìm thấy ở nơi nào khác ở Ý. Mặc dù các khu vực khác trên thế giới, cụ thể là Thung lũng Napa và Thung lũng Willamette, cũng có dấu vết của đất núi lửa, nhưng rượu vang của họ không nơi nào có mùi thơm như ở Sicily.

Những đặc điểm độc đáo này không chỉ được tìm thấy ở các giống nổi tiếng hơn được trồng ở Sicily, như Chardonnay, mà còn ở các loại nho làm rượu vang Sicilia khác, như Catarratto, Grillo, Insolia và Malvasia.

Những loại rượu vang trắng này là xương sống của khu vực và là thứ làm cho rượu vang của Sicily được rất nhiều người trên thế giới yêu thích. Những trái nho thơm này cũng làm cho chúng trở nên lý tưởng để sản xuất rượu vang trắng miệng ngon của vùng Sicily. Một số loại phổ biến nhất bao gồm Moscato di Pantelleria, (còn được gọi là Zibibo) và Malvasia.

Ngoài ra, tại thành phố Marsala, Sicily cũng sản xuất một loại rượu Marsala bổ sung nổi tiếng thế giới. Loại này được làm khô hoặc ngọt, điều này làm tăng thêm loại rượu tráng miệng độc đáo của vùng Sicily có thể tìm thấy.

5 loại rượu vang Sicily được đề xuất

• Marsala
• Malvasia
• Catarratto Bianco
• Grecanico
• Nero D'Avola

Với sự lựa chọn phong phú của vang trắng và đỏ, việc biết loại rượu vang Sicily nào nên thử là rất quan trọng để có được trải nghiệm trọn vẹn.

Marsala: loại rượu cường hóa, có hương vị của caramel, đường nâu, hạt và trái cây khô. Một lần nữa, những loại rượu này có thể ngọt hoặc khô.

Malvasia: Malvasia là một trong những loại rượu ngọt hơn được sản xuất bởi các nhà sản xuất rượu Sicily. Đây là một loại rượu tráng miệng tuyệt vời, đầy hương vị, có hương vị ấm áp lôi cuốn của trái cây đá và hương hoa nồng nàn.

Catarratto Bianco: Loại rượu vang trắng này có xu hướng hấp dẫn những người thưởng thức rượu nghiêm túc, phức tạp. Nó tươi với cam quýt và các ghi chú thảo mộc độc đáo cho nó. Một trong những nhà máy rượu vang nổi tiếng nhất của khu vực, Sicilian Gold, đã sản xuất ra một phiên bản đặc biệt của loại rượu này.

Grecanico: Đây là một trong những loại rượu trắng thơm nhất của Ý. Nó có hương thơm và hương vị trái cây tuyệt vời, như táo, lê và dứa. Nhưng sự đa dạng này cũng thể hiện một số đặc điểm độc đáo của hương hoa mãnh liệt, hạnh nhân và một chút hương thơm.

Nero D'Avola: Loại rượu vang đỏ này khá phù hợp, tương đồng với Cabernet Sauvignon về cấu trúc và độ chua của rượu. nhưng nho này lặp lại những đặc điểm độc đáo của người Sicily với hương vị của anh đào đen, cam thảo, mận và thường là các hương thảo mộc tinh tế. Sicilian Gold cũng có một biểu hiện đáng kinh ngạc của giống này.

Ngoài sản phẩm Amarama Passione Terre Siciliane IGT, mời tham khảo thêm các sản phẩm nổi bật của Nhà sản xuất Provinco tại đây