KOYLE ROYLE TEMPRANILLO

Nhà sản xuất: Vina Koyle

Vùng: Los Lingues – Thung lũng Colchagua 

Giống nho: 85% Tempranillo, 15% Mourvedre

Vụ hái nho: 2017

Nồng độ: 14.5%

Đánh giá: Descorchados 93

Vang hữu cơ - Organic, Biodynamic, Vegan, Non-GMO

TASTING NOTE/ Ghi chú thử nếm:

Koyle Royale Tempranillo có một cường độ và màu mịn như nhung, với một hương thơm phong phú, giòn và khoáng chất, và cường độ quả chín sẫm. Vòm miệng mịn và kem, có Hương thơm của hương thảo mộc, cacao đắng và hương café đen. Tinh khiết và sâu sắc, rượu vang có thể được bảo quản lên đến mười năm.

Nho được hái trong những gói cực kỳ nhỏ, chọn lọc (một chai mỗi cây) từ cây nho mật độ cao ở Los Lingues Vườn nho, đến từ đất núi lửa có độ phì nhiêu thấp, nơi có rễ có thể mang lại sự khoáng đạt và tươi mát của các loại đá. Những vườn nho được cắt tỉa cẩn thận, quản lý tán nghiêm ngặt, gần như không tưới, để thể hiện nguồn gốc càng nhiều càng tốt. Quả nho được để chín kỹ sau đó được hái bằng tay và đem ủ trong thùng gỗ sồi 12 tháng. Quá trình làm vang được tiến hành trong bể nhỏ để có được chiết xuất tốt nhất của hương liệu, hương vị và tannin mượt mà.

Sau khi lên men, Tempranillo và Mourvedre được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và thùng trứng bê tông, không lọc.

Phục vụ: nhiệt độ phục vụ từ 16-18oC, trước khi phục vụ nên decant trước ít nhất 20 phút.

FOOD PAIRING/ Gợi ý kết hợp với món ăn: Kết hợp hoàn hảo với món thịt đỏ như bò, cừu.