Kết hợp rượu vang với món Gà và Gà tây
Kết hợp rượu vang với món Gà và Gà tây
Các món gà và gà tây đều là những món khá trung tính và dễ kết hợp với rượu vang; Tuy nhiên, khi chọn rượu thì cần phải lưu ý đến các yếu tố có thể ảnh hưởng như các loại nước sốt, và các món ăn kèm phục vụ, đặc biệt là các dịp lễ vào Lễ Giáng sinh và Lễ Tạ ơn, thì việc chọn rượu sẽ phải cầu kỳ và kỹ lưỡng hơn.
Nếu bạn đến một bữa tiệc mà chủ nhà thết đãi món gà hoặc gà tây, nhưng bạn không biết các món ăn kèm thì hãy lấy một chai đỏ tươi mới, hương vị quả chín, không quá nặng để át vị của món ăn. Nếu món gà ăn cùng với các loại rau củ và lá thơm nướng thì Pinot Noir là một điểm khởi đầu tốt, và nhiều khi một chai Gamay khác cũng có thể chấp nhận được.
Một chai vang Viognier, của vùng California hoặc của Pháp, sẽ rất hợp với món gà quay được phục vụ đơn giản với rau và ngô nướng ngọt. Các lựa chọn tương tự bao gồm vang trắng đậm đà từ vùng Nam Rhone, còn nhẹ nhàng hơn, bạn có thể chọn các chai vang vùng Marsanne và Roussanne.
Một chai vang nho Chardonnay sẽ là phù hợp với các "bữa tối nướng" kiểu Âu, Mỹ; trong số vô số lựa chọn, bạn có thể chọn một Rully màu trắng.
Với món cà ri và các món ăn cay với nước sốt và đồ ăn kèm có hương vị mạnh, nước sốt, lớp phủ hoặc món ăn kèm, và các với Vịt, Ngỗng, chim hoang dã, loài có nhiều đặc tính đa dạng hơn, hãy xem phần Kết hợp rượu vang với các món Vịt, Ngỗng và Chim.
Ba lựa chọn hàng đầu:
- Pinot Noir, Bờ biển Sonoma , Hoa Kỳ
- Châteauneuf-du-Pape Blanc, Rhône, Pháp
- Rully (Chardonnay), Burgundy, Pháp
