Nho Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon (gọi tắt là Cab So) là giống nho quý phái, nổi tiếng nhất thế giới, rượu vang thuộc giống nho này thuộc hàng thượng hạng nhất.
Tính Chất: Nho Cabernet Sauvignon thích nghi với nhiều kiểu khí hậu khác nhau, tốt nhất là vùng đất sỏi và có nhiều nắng. Có nhiều tầng hương thơm phức hợp, vị ngọt nồng đậm, vị chua tương đối sắc và vị chát mạnh. Khi được ủ lâu trong những thùng gỗ sồi (khoảng từ 12 – 24 tháng), chất chát trong rượu nhạt dần, vị ngọt trở nên dịu dàng và hài hòa hơn, kết hợp với hương thơm gỗ sồi sẽ cho ra một thứ rượu quyến rũ, đậm đà.
Xuất Xứ: Vùng Bordeux (Pháp), nhưng hiện nay nho Cabernet Sauvignon được trồng ở Mỹ (California), Italy, Tây Ban Nha, Chile, Australia, Argentina và Nam Phi.
Hương vị đặc trưng: mận đen, sim đen, anh đào đen, đường cháy, cam thảo, cafe, thuốc lá, hộp xì gà, tiêu đen, nụ đinh hương, socola đen, mảnh gọt bút chì.
Các món ăn phù hợp: thịt đỏ, thịt rừng, pho mai cứng
REGIONAL STYLE
Cabernet Sauvignon Chile
Cabernet Sauvignon (Cabs) là loại nho được trồng rộng rãi nhất ở Tân Thế giới. Do đặc điểm thổ nhưỡng ở Chile, các loại nho từ Chile có một vẻ đẹp thanh lịch và nhận được sự tôn trọng lớn do đặc điểm rất đa dạng và sự phức hợp ở giống nho này.
Vỏ nho dày dẫn đến tannin cao cổ điển, và đặc điểm trái cây có màu đỏ và đen mạnh mẽ ở cả hương và vị.
Cabernet Sauvignon là giống nho có nguồn gốc từ Pháp và là một trong 5 giống nho chính gốc của Bordeaux. Rượu nho Cabernet sauvignon tạo cho nó một nốt hương đặc trưng của ớt chuông xanh.
Loại rượu này thích được ủ trong gỗ sồi. Cabernet sauvignon Chile thường trưởng thành trong gỗ sồi Mỹ từ 1-2 năm, giúp mang lại cho chúng những gợi ý cổ điển về vani, gia vị và thuốc lá.
Điều thực sự thú vị về Chile Cabs là bạn có thể có được nhiều loại hương vị tùy thuộc vào xuất xứ của chúng.
Đặc trưng phong cách rượu vang Cabernet Sauvignon, Chile
Đặc trung của rượu vang đỏ làm từ nho Cabernet sauvignon, Chile
GIỚI THIỆU PHONG CÁCH rượu vang
Cabernet Sauvignon của Úc
Cánh đồng nho đầy nắng và gió tại Úc
Mặc dù quê hương của Cabernet Sauvignon là ở Bordeaux nhưng Úc đã đạt được thành công lớn khi trồng nho này, đặc biệt là ở các vùng Coonawarra và Margaret River. Những chai rượu vang Cabernet Sauvignon này có vị cân bằng trái cây đậm, đậm đà mà được biết đến với hương vị của bạc hà và bạch đàn.
Với khí hậu tương tự như Bordeaux của Pháp, Úc đã thành công trong việc sản xuất rượu vang Cabernet Sauvignon, đặc biệt là rượu vang từ Coonawarra ở miền Nam và sông Margaret ở miền Tây. Mặc dù nó thường được pha trộn với giống nho Shiraz phổ biến, nhưng nó có thể tự tạo ra những loại rượu vang cân bằng tuyệt vời.
Các loại rượu Cabernet sauvignon của Úc không có nhiều hương vị hoặc rượu như các loại rượu này từ Thung lũng Napa, hoặc sự phức tạp tinh tế của những loại rượu Bordeaux ngon nhất. Tuy nhiên, chúng sở hữu một sự cân bằng tuyệt đẹp giữa trái cây, độ chua và tanin. Với tất cả các yếu tố hài hòa, những loại rượu vang này rất thú vị sau một vài năm trưởng thành.
Đặc điểm của phong cách rượu vang Cabernet Sauvignon của Úc:
Đặc trưng rượu vang đỏ làm từ nho Cabernet sauvignon, Úc
